ข้อควรรู้ก่อนลงทุนในธุรกิจโรงแรม

เมื่อผ่านวิกฤโรคระบาดโควิด-19 ปลดล้อคดาวน์ระหว่างประเทศเพื่อกลับเข้าสู่สภาวะปกติ จึงทำให้นักท่องเที่ยวที่ผ่านการ Work from Home แสนอุดอู้ซึ่งเรียนได้ว่า “มีเงิน” และพร้อมที่จะตะลุยท่องเที่ยวไปทุกๆ ที่ เป็นต้น บทวคามนี้จะขอพาท่านผู้อ่านที่สนใจ ‘”ขอควรรู้ก่อนลงทุนในธุรกิจโรงแรม” กันครับว่า…จะต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง บทความนี้จะพาทุกๆ ท่านไปหาคำตอบกันครับ

ทำความรู้จักกับ “ธุรกิจโรงแรม” และข้อความรู้ในการทำกิจการโรงแรม

ธุรกิจโรงแรม เป็น ธุรกิจบริการที่ต้องอาศัยความรู้ความเชี่ยวชาญ ทั้งศาสตร์และศิลป หัวใจสำคัญอยู่ที่การบริหารจัดการธุรกิจ ควบคู่กับการบริหารจัดการทุนมนุษย์ที่เหมาะสม ซึ่งแผนธุรกิจโรงแรมจะต้องคำนึงถึงในทุกส่วนได้แก่

– ต้องคำนึงถึงเรื่องของการลงทุน (การลงทุนในการสร้างโรงแรม ระบบและเรื่องอื่นๆ การลงทุนประกอบด้วยการลงทุนในสิ่งที่จับต้องได้ และจับต้องไม่ได้)

– ต้องคำนึงถึงเรื่องของการการบริหารและการจัดการธุรกิจ (การบริหารและการจัดการที่ทำให้ธุรกิจอยู่ได้มีกำไรและมีความเจริญรุ่งเรื่องมากขึ้นอย่างมั่นคงและยั่งยืน)

– ต้องคำนึงถึงเรื่องของการการบริหารและการจัดการคน (เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำธุรกิจภาคบริการ คนเปรียบเหมือนกับเป็นวัตถุดิบของสินค้าถ้าการบริหารคนล้มเหลว สินค้าก็ไม่มีคุณค่า หรือมีคุณค่าต่ำกว่ามาตรฐาน ลูกค้าก็จะไม่มาใช้บริการ ธุรกิจก็อยู่ไม่ได้)

ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจบริการประกอบด้วย

– ให้บริการเช่าห้องพักสำหรับนักท่องเที่ยว และผู้เดินทาง ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

– ห้บริการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ใช้บริการห้องพักและคนทั่วไปที่ไม่ได้ใช้บริการห้องพัก

– ให้บริการอื่นๆที่เป็นการเพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าที่มาใช้บริการห้องพัก และเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับโรงแรม

– ส่วนประกอบของสินค้าหลักในการทำธุรกิจโรงแรมได้แก่ วัตถุดิบสิ่งที่จับต้องได้ ได้แก่สถานที่ สิ่งก่อสร้าง อุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการบริการลูกค้า ระบบภายนอกต่างๆ เช่นระบบการส่งน้ำ ระบบการจ่ายกระแสไฟฟ้า เป็นต้น (ส่วนที่เป็นวัตถุภายนอก)

– การบริหารจัดการธุรกิจ ได้แก่การจัดการเรื่องทรัพย์สิน และระบบการบริหารธุรกิจ ได้แก่ การก่อสร้าง การดูแลบำรุงรักษา การบริหารการจัดการเรื่องการเงิน การบริหารจัดการเรื่องการขาย การบริหารจัดการเรื่องการจัดซื้อเป็นต้น

กาบริหารคนในดานธุรกิจการโรงแรมทำย่างไรได้บ้าง?

การบริหารจัดการคน คือการบริหารจัดการเรื่องคน เริ่ม ตั้งแต่การว่าจ้าง การบริหารจัดการให้คนทำงาน การมอบหมายคนให้ทำงานที่เหมาะสมกับความสามารถ การพัฒนาและสร้างแรงจูงใจให้คนทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ สนุกและรักในงาน มีทัศนคติที่ดี และมีจรรยาบรรณ

แผนการทำธุรกิจ หรือ แผนการตลาดที่ดีจะต้องคำนึงถึงการลงทุนที่เหมาะสม คือลงทุนแล้วมีผู้มาใช้บริการและมีรายได้จากผู้ใช้บริการคุ้มกับการลงทุน ( วางกลุ่มเป้าหมายลูกค้าได้ถูกต้อง) ( Property Position + Customer Target)

– การลงทุนประกอบด้วย ทรัพย์สิน+ต้นทุนการบริหารจัดการด้านธุรกิจ+ต้นทุนการบริหารจัดการด้านทรัพยากรมนุษย์ (ก่อนเปิดดำเนินการทางธุรกิจ)

มีการแยกแยะอย่างชัดเจน ระหว่างการลงทุนหลังการเปิดดำเนินธุรกิจ และค่าใช้จ่ายในการดำเนินธุรกิจ

– ต้องมีการเผื่อเหตุการณ์ภายนอกที่จะเกิดขึ้นไว้ด้วย

เป็นแผนที่รอบครอบ มีข้อมูล และความชัดเจน อิงสิ่งที่เป็นจริง อย่าเขียนตามความพอใจที่อยากจะให้เป็น

แผนธุรกิจ หรือแผนการตลาดเป็นการวางแผนก่อนที่จะลงทุนทำธุรกิจ

เมื่อทำธุรกิจแล้วจะต้องมาทบทวนว่าแผนที่วางไว้ส่วนไหนถูกต้อง

ข้อดีของการทำธุรกิจการโรงแรม

เราสามารถการทำกำไรจากสถานที่ท่องเที่ยว ธุรกิจโรงแรม ต่างๆนับว่าเป็นผลข้างเคียงที่เกิดจากนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติที่เข้ามา ทำให้ต้องการหาที่พักเป็นแน่แล้วดังนั้นสการกำไรนั้นไม่ได้มีเพียงสถานที่เที่ยวเป็นสำคัญแต่ธุรกิจโรงแรมก็มีส่วน

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ข้อควรรู้ก่อนลงทุนในธุรกิจโรงแรม” ที่เราได้หาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความนี้ เราหวังว่าทุกๆ ท่านจะชอบและเป็นประโยชน์กันนะครับ